2017年7月30日日曜日

雉料理  サックスとクラリネット

 こんにちは。
院長の小島です。
暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。
私は夏バテでだるさと疲労感で休日は休息しています。
先日、人生で初めて笠置町の松本亭で 雉 を食べました。
163号から木津川を渡り、対向出来ない細い道を上った所にあります。

   
          雉と鹿の刺身
 
          雉と鹿のタタキ
       
          雉の塩焼き
       
          雉の釜めし
       
雉も鹿も美味しく頂きました。

デザートは、今年の4月に京都唯一の村「南山城村」に出来た道の駅で
抹茶ソフトを食べました。    
     
     
抹茶の濃い美味しいソフトクリームです。



サックス と クラリネット

学校のクラブ活動や趣味で、サックス、クラリネットを演奏されている方が
いらっしゃいますがマウスピースの影響によって、上顎前突や開咬の原因
となる事があります。
上顎前突や開口の方は サックス、クラリネット を避けることをお勧めし
ます。     


2017年7月13日木曜日

中勢以 月(にくづき)

スタッフの原田です。
しばらくお休みをいただいてましたが復帰をさせていただきました。
またブログも更新させていただきますので、宜しくお願いします。

















いつも美味しいお店を紹介させていただきましたが、今回は京都知恩院にある「中勢以 月(にくづき)」さんです。
実は、以前ブログでご紹介させて頂いたイタリアンレストランのシェフの方がされてると聞いたのでランチを食べに伺いました。
店の前には白川が流れてまして、窓からもその景色を楽しむことができます。

















ランチコースの最初にお出し頂いたのは、冷製スープのジュレです。
梅雨の湿気で暑い日には最高にマッチして、牛肉のエキスが効いてて美味しかったです。



























こちらのシェフが以前されてたイタリアンのお店でもそうだったのですが、サラダが本当に美味しいんです。
以前されてたお店を閉められてましたので、また再びこの味が楽しめるのは幸せですね。
シェフが私のことを覚えて頂いてて、サービスで牛肉のパテドカンパーニュも出して頂きました。
中にはイチジクが入ってて上品な甘みが美味しかったです。






























中勢以さんはお肉が有名なお店ですので、友人とハンバーグとステーキを頂きました。
ステーキのお肉は本当に柔らかくて、ハンバーグも手間暇かけて丁寧に作られてるのがよく分かります。


































デザート出して頂いたグラニテには、なんとバジルが使ってあって、青臭さは一切なく甘みと爽やかなバジルの香りが口の中で合わさって、本当にシェフのセンスが光る最高の一品でした。
是非、今度はディナーでお伺いしたいですね。

中勢以 月
http://www.kyotonakasei.jp